原材料:
壹塊雞胸肉1/2塊
b蔥花20g根左右)、姜末10g、蒜末40g、五香粉1/4茶匙、糖1茶匙、味精1茶匙、醬油膏1茶匙、小蘇打?1/4茶匙,50C水
C、料酒1湯匙C炸雞排粉100g
生產流程:
1.雞胸肉洗凈,去皮去骨,切成蝴蝶形的片(註意不要切掉)備用。
2.將材料B放入攪拌機中攪拌30秒左右,攪拌均勻得到鹵汁備用。
3.方法1的雞排用方法2的鹵汁腌制30分鐘左右,撈起瀝幹水分,然後用壓的方法均勻的裹上炸雞排。
4.加熱油底殼。油溫加熱到150℃時,放入方法3中的雞排,煎2分鐘左右。當雞排表皮變脆呈金黃色時,撈出瀝幹油。
5.吃之前撒上適量的胡椒粉。
文章來源:超級雞車