1茶匙鹽;
鹹豌豆是壹種非常簡單而原始的吃法,令人懷念,但我真的很愛吃,因為它們讓我想起了我奶奶在鄉下的廚房,燒柴火的大爐子和鐵鍋,柴火煮出來的食物的特殊香味,還有我死去的奶奶...
實踐和步驟
1
將豌豆浸泡在淡鹽水中10分鐘,然後沖洗幹凈。稍微剪掉兩端。
2
放入鍋中,加入沒過豌豆的冷水,放入蔥姜、八角、鹽。大火燒開後轉小火煮約15分鐘至熟。裝在盤子裏。
三
小貼士:稍微切掉豌豆的兩端,這樣會更美味。如果太麻煩,就不要剪了。
四
新鮮的豌豆已經成熟了。我們有3元壹公斤的帶殼豌豆和6元壹公斤的帶殼豌豆。賣家說貴的飽滿很多,但我還是選了不是特別飽滿的,因為我覺得這種豌豆比較嫩。
五
鹹豌豆是壹種非常簡單原始的吃法,所以這次我也沿襲了傳統的簡單風格。我愛丟瓷釉盤子,這很懷舊,但這真的是我的愛,因為這讓我想起了我奶奶在鄉下的廚房,燒柴火的大爐子和鐵鍋,柴火煮出來的菜的特殊香味,還有我死去的奶奶...
六
這道菜雖然只是用很簡單的調料熬制,但味道鮮美,鮮嫩。過了壹會兒,吃了壹小堆皮,女兒很喜歡。對於孩子來說,這樣吃蔬菜也是非常健康的。在豌豆季節,這是絕對不能錯過的。過壹段時間豌豆就老了,煮的時候就沒那麽好吃了。