椰子怎麽做？

椰子胚乳有兩種形式。外層是白色固體胚乳，俗稱椰肉。椰絲、椰漿、椰奶都是用這種固體胚乳加工而成，而內腔填充的是液體胚乳，是椰子可以通過吸管直接飲用的部分。這是制作椰子果的原料。

生產方法是在椰子水中發酵葡萄糖酸桿菌(這種細菌也叫木醋桿菌)。利用其中的糖分等物質，葡糖桿菌可以產生壹種多糖——細菌纖維素，漂浮在椰子水的表面，積累起來就成了壹層厚厚的白色物質。撈出來加工後就成了甜品店的椰子。

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椰子怎麽吃？

練習1

紅糖椰子布丁

配料:牛奶、蛋清、椰子、紅糖和水。

步驟:

1.把蛋白打散，把牛奶微波到40度左右，慢慢倒入蛋白中，邊倒邊攪拌均勻，就成了布丁液。

2.過濾布丁液，用棉紙擦去表面的泡沫。

3.將蒸鍋大火蒸熟，轉小火，將碗放入鍋中，蓋上鍋蓋，蒸約15分鐘。

4.將紅糖、椰子和水混合成調味汁，然後取出蒸熟的布丁，倒在表面。

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練習2

椰子西米

配料:椰子汁、椰子、西米和哈密瓜。

步驟:

1.先把哈密瓜切成小塊。將椰奶和椰子倒入容器中，加入少許水。

2、西米熟了，關火燜壹會兒。將煮好的西米倒入椰子汁中。

3加入哈密瓜。如果妳喜歡喝涼的，可以放在冰箱裏冷藏壹段時間，因為冷凍後味道更好。