2.剁成大塊待用。
3.將排骨焯壹下備用。
4.準備好辣椒、蔥、姜、蒜。
5.鍋裏放入胡椒粉，先炒壹下。
空間
甲魚排骨湯怎麽做？
6.取出炒好的辣椒，再放入蔥姜蒜翻炒出香味。
7.加入切好的甲魚翻炒。翻炒至變色後，放入煮熟的排骨繼續翻炒。
8.將排骨炒至微油有點黃。加入黃酒翻炒幾下。煨好後加入生抽、老抽和水，加水至蓋過食物。
空間
甲魚排骨湯怎麽做？
9.大火燒開後，轉中小火，蓋上鍋蓋，小火慢燉40分鐘左右。這時，還有壹些水。可以根據個人口味加鹽，繼續中低火。10分鐘後，加入壹勺糖。看到水差不多了，就可以做飯了。
飲食禁忌:
1.甲魚不宜與桃子、莧菜、雞蛋、豬肉、兔肉、薄荷、芹菜、鴨蛋、鴨肉、芥末、雞肉、鰻魚、螃蟹同食。
2.甲魚和豬肉:因為豬、兔、鴨的肉性寒，甲魚也性寒，不適合食用。
3.甲魚和莧菜:莧菜味甘，性寒，使人寒傷胃，甲魚也性寒。兩種食物放在壹起很難消化，可能會導致胃腸停滯。
4、甲魚芥菜:芥菜味辛，能溫中益氣，白芥菜更猛。和甲魚壹起吃是冷熱對立的，對人不好。所以甲魚加芥末當調料是不可取的。