鴨肉 適量
大蔥 1根
姜 5片
蒜 5瓣
八角 3個
幹辣椒 適量
腐乳 1塊
香葉 4片
生抽 2勺
老抽 1勺
耗油 1勺
黃豆醬 1勺
糖 10克
青線椒 3個
海南幹煸鴨 味道不壹般的做法 ?
鴨肉切塊洗凈後加料酒、十三香、姜片腌制三十分鐘
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準備材料:蒜片、姜絲、大蒜、幹辣椒段、八角、香葉、桂皮（家裏沒有所以沒加 加了味道更好）
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調醬汁:生抽兩勺 老抽壹勺 耗油壹勺 黃豆醬壹勺 糖壹勺 腐乳壹小塊 攪拌均勻 備用
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鴨肉冷水下鍋焯水 兩分鐘撈出
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熱油後把剛剛準備的材料倒入炒出香味
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把鴨肉倒入 翻炒均勻
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從鍋的邊緣倒入料酒 再倒入剛剛調好的醬汁 繼續翻炒
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加入壹小碗清水 開中火蓋禍蓋燜20分鐘
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水燜得差不多時放入青線椒
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成品展示 非常入味~下飯必備~
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