華夫餅（wale)和威化餅（waer)有兩個***同的特點：其名稱的字根，及其獨特的烤珞手法。面粉和水之後的混合料都是延展成薄層，以兩片熾熱有凹凸紋理的金屬板夾住，把原料壓攤得更薄，讓熱量傳導得更快，餅面上的刻紋不但漂亮而且往往還很有點處。
這種常見方形壓痕可以增加酥脆度以及褐變面積，還能讓奶油、糖漿以及其他淋在上面的配料集中起來。法式松餅稱為可追溯至中世紀，當時只要是宗教節慶，街頭都有攤販隨點隨做熱松餅出售。今日威化餅和華夫餅的差別只在於質地。
威化餅薄、幹而麻脆，只要糖分很高，質地就很密實（甚至堅硬）。最常見的威化餅是冰淇淋的甜筒；法國也有種小甜餅，跟非常細薄、酥脆的瓦片餅很像。華夫餅於18世紀從荷蘭傳進美國，這種松餅以酵母或發粉膨發，氣泡夾雜在構造裏面，會較輕、較厚，也更細致。
通常是在其蜂巢狀紋理間填滿奶油或糖漿，趁熱食用。現代的華夫餅食譜常采用低脂薄煎餅面糊，改以華夫餅烤模加熱而烤盤，但效果往往令人失望，因為烤出的松餅<嚼勁而不酥脆。松餅要得酥脆必須含高比例的脂肪或糖分（或兩種兼才行，否則面糊根本就是蒸熟的而非煎熟的，而面粉蛋白和澱粉也會為吸收太多水分導致質地變軟，烤後表皮變不酥脆。