2.土豆和洋蔥準備好了。
3.蔥切小塊，姜切丁，辣椒醬，豆瓣醬，土豆切小塊，蔥切條備用。
4.將紅柿子椒切成小丁備用。
5.蒜薹切小條，菜頸切小塊備用。蒜苔起到了改善口感的作用。
6.這是蔥姜末腌雞翅。
7.用刀把雞翅斜幾下，味道就好了。將料酒、醬油、蔥、姜、鹽、耗油、少許胡椒粉、所有調料放入盤中，用筷子攪拌均勻，使雞翅入味，腌制壹小時。
8.火鍋。
9.加入少量油。
10.開始煎腌制好的雞翅。
11.慢煎。
12.把煎好的壹面翻過來，繼續煎另壹面。
13.重復幾次，直到它熟了。
14.熟雞翅可以煮。
15.如果鍋裏有油，就不要再倒油了，直接炸雞翅就行了。
16.炒出蔥花、姜沫和香味。
17.倒入豆瓣醬翻炒至豆瓣醬融化。
18.倒入辣椒醬繼續翻炒。
19.然後放土豆塊和蔥條，繼續翻炒壹會兒，讓土豆七八成熟。
20.加入青菜脖子和小條蒜繼續炒。
21.壹點點鹽就夠了，因為雞翅是鹽腌的，豆瓣醬吃起來很鹹，所以不要放太多鹽。
22.最後放柿子椒翻炒。
23.攪拌均勻，烹飪過程就這樣了。
24.將炸好的雞翅倒入鍋中繼續翻炒。
25.把雞翅拌在壹起吃味道更好，還有食物的味道。
26.幾分鐘就好，很快就好。
27.把所有的蔬菜放在盤子的底部，只需放上雞翅，用幾片香菜葉裝飾即可。