文蛤魚是溫暖沿海水域的大型底棲魚類。它常年生活在中國沿海水域。它具有溫度範圍廣、鹽度範圍廣、適應環境條件變化的特點，最適合在20度左右的環境中生活。它喜歡挖掘食物，對溫度非常敏感。鉤板魚的黃金時期是5月上旬到中旬，盛夏和初秋。
新鮮的龍利魚應具有新鮮的海洋氣味，無異味，色澤鮮艷，肉質緊實有彈性。龍裏魚片顏色比白色好。雪白的龍利魚壹定是最新鮮的，其次是粉色的。如果顏色偏黃，不建議購買。已經放太久了。龍裏魚片壹般是平的。
龍裏魚的烹飪地:
1、魚肚:魚肚是龍裏魚最嫩的部位，適合清蒸或煮湯。蒸可以保持魚的鮮味和鮮嫩。
2、脊骨肉:脊骨肉是龍利魚最有嚼勁的部位，適合烤、煎或炸。烤的時候可以在魚上撒壹些香料或者檸檬汁增加味道。煎或炸的時候，可以用面粉或面包屑包裹。
3、魚頭:魚頭是龍裏魚最美味的部分。魚頭適合煲湯或燉，可以用來燉湯、煮粥或燒烤。龍裏魚頭湯是壹種著名的清甜美味的湯。
4、魚尾肉:魚尾肉是龍利魚最容易煮熟的部位，適合烤、煎或炸。烤的時候可以在魚上抹點沙拉醬或者芥末醬增加味道。煎或炸的時候，可以裹上壹層面粉或面包屑，讓魚肉更加酥脆可口。