做的南瓜餅粘手怎麽辦

南瓜餅是壹道我國的壹道傳統菜式，是主要以南瓜為原料做成的餅，在不同地方的制作方法有多不同。南瓜中對人體的有益成分有：多糖、氨基酸、活性蛋白、類胡羅蔔素及多種微量元素等，所以很多人愛吃也常常做著吃。但是常常有人在它的制作過程中遇到難題，比如說太粘手。接下來就來給大家支幾招，教教大家做南瓜餅太粘手該怎麽辦。

第壹步：

方法很很簡單，先洗凈手再在手上抹壹層食用油。可以跟鍋裏烙的油壹樣，也可以不壹樣。可以是豬油、菜籽油、花生油、橄欖油等，還可以用小磨香油。使用時可以像燒烤時壹樣用刷子往手上刷，也可以像擦護手霜壹樣滴手上搓。南瓜洗凈去皮去瓤切成小塊，放入電飯煲裏隔水蒸熟，可用筷子戳壹下來判斷南瓜是否熟透。

第二步：

蒸熟後取出，南瓜趁熱用勺子碾成南瓜泥，加入糯米粉的量以面團不粘手為宜，不必另外加水，再揉搓成團，可以佩戴手套或者增加南瓜粉的量來達到不粘手的目的。

第三步：

做南瓜餅太粘要用手蘸水後再進行制作。就不會粘手了。可以取雞蛋大小的面團，搓圓後按扁做成小圓餅，在鍋中倒少許油，燒熱後將南瓜餅放入，中小火煎至兩面金黃即可。

以上就是做南瓜餅太粘手的具體解決辦法，其實只要在做面團時格外註意即可，相信大家很快能學會。