材料:牛奶200g,草莓適量,芒果適量,吉利丁片20g,糖10g,純凈水100ml。
步驟:
1.牛奶布丁材料和布丁瓶準備好:脫脂牛奶,吉利丁片2片(10g),細砂糖10g;清洗布丁瓶和蓋子後,用開水燙壹下。
2.將吉利丁切成小塊,用冷水浸泡後使用。
3.將牛奶和細砂糖倒入奶鍋。
4、小火,微沸時關火。
5.氣溫不高於80度時,將軟化的吉利丁片加入牛奶中,用小勺攪拌至完全融化;如果不確定牛奶溫度,可以靜置3分鐘左右,放入吉利丁片。
6.將適量牛奶倒入布丁瓶中,蓋緊,斜放,放入冰箱冷藏1-2小時,完全凝固。
7.果凍的材料準備好了:2片吉利丁片(10g)切成小塊,冷水浸泡;將成熟的芒果洗凈,草莓洗凈。
8.在明膠片中加入30克左右的純化水,保溫水將融化成明膠熔體;加入純凈水有利於熔融液在兩種果泥中的均衡分配。
9.將芒果肉倒入烹飪杯中,加入適量純凈水制成芒果糊,然後倒入壹半的明膠融化,攪拌均勻。
10,將芒果糊倒入兩個牛奶布丁瓶中,蓋上蓋子,放入冰箱1-2小時;吃的時候可以放適量的芒果丁。
11.草莓加適量純凈水,打成草莓糊,倒入剩余的明膠溶液攪拌均勻。
12、將草莓糊倒入牛奶布丁瓶中,多余的倒入另壹瓶,蓋緊蓋子,放入冰箱冷藏1-2小時;吃的時候可以放壹點草莓丁。