新鮮的黃花菜可以放在陽光下曬幹。
選擇新鮮、無病蟲害的黃花菜，確保質量好。將黃花菜放入清水中浸泡壹段時間，然後用清水沖洗幹凈，去除雜質和汙垢。將清洗幹凈的黃花菜均勻地攤放在幹凈的晾網或晾盤上，避免重疊。可以選擇在通風良好的地方晾幹，也可以選擇在陽光下曬幹。
在晾幹的過程中，定期翻動和攪拌黃花菜，以促進均勻的晾幹和防止黴變。晾幹的黃花菜容易受到蟲害的侵襲，可以在晾幹的過程中使用防蟲劑或放置壹些防蟲劑，以防止蟲害。
晾幹的時間取決於天氣和黃花菜的濕度，通常需要幾天到壹周的時間。確保黃花菜完全幹燥，沒有任何水分。將晾幹的黃花菜放入幹燥、通風的容器中，確保密封良好，避免潮濕和蟲害。
黃花菜選購技巧
1、顏色鮮艷：優質的黃花菜應該呈現出明亮的黃色，色澤鮮艷，不暗淡或變色。
2、質地脆嫩：輕輕捏起黃花菜，感覺應該有壹定的脆嫩感，不應該太硬或過於柔軟。
3、沒有異味：聞壹聞黃花菜，它應該沒有任何異味。如果有任何不正常的氣味，可能表示黃花菜質量不好或變質。
4、無明顯破損：檢查黃花菜是否有明顯的破損、斷裂或蟲蛀等問題，選擇完整無損的黃花菜。
5、來源和品牌信譽：選擇有信譽和良好口碑的供應商或品牌的黃花菜，這樣可以提高購買的可靠性。