拔絲蛋糕是壹個新興的西點蛋糕品種，剛開始聽到這個蛋糕名字，我和大家的反應壹樣，以為是像拔絲地瓜那樣的做法。後來經過壹番研究才了解，原來是裏面加了肉松，所以有了拉絲的效果。正好趕上陽晨模具到了，趕緊動手做了起來，味道真心不錯哦。陽晨的這款圈圈小杯模具，造型可愛，不粘效果超級棒，出爐輕輕倒扣就脫模了，再也不用因為制作繁瑣的脫模膏發愁了。
拔絲蛋糕的制作方法與步驟：
材料：低筋面粉 60克；雞蛋 2個；糖 25-30克；玉米油或黃油（液態） 25克；肉松 100克。
Step1. 模具溫水清洗幹凈擦幹備用。
Step2. 將雞蛋和糖放入容器中打散。
Step3. 鍋內燒水，待到差不多有點燙手的程度（大概40-50度）轉小火，放雞蛋的小盆坐到熱水裏開始打發。
Step4. 打發到濃稠狀態，即提前打蛋器滴落的蛋液很久不會消失或在上面寫字不會馬上消失的程度即可。
Step5. 將低粉分兩次加入蛋糊液中，翻拌均勻，不要畫圈以免消泡。
Step6. 然後倒入油再次翻拌均勻。
Step7. 倒入肉松翻拌均勻。
Step8. 倒入圈圈小杯模具。
Step9. 烤箱175度預熱5分鐘，中層上下火，烤17分鐘左右
Step10. 出爐後趁熱脫模，陽晨圈圈小杯模具是超級不粘的，輕輕倒扣即可脫模。
好了以上就是拔絲蛋糕的制作方法與步驟詳細解說，如果妳想學習專業的拔絲蛋糕制作方法可以與我們訂蛋糕公司取得聯系。