煮毛豆大約需要10分鐘。大豆和花生沒有去殼，所以要煮很長時間。知道新鮮的毛豆很容易被煮熟，真讓人欣慰。壹般15分鐘左右就熟了。喜歡酥脆的，10分鐘左右就熟了。爺爺奶奶吃的話要煮很久，20-25分鐘比較合適。
煮花生可能需要半個多小時。大火煮花生半個小時基本就夠了。其實花生也可以生吃，熟不熟無所謂，就是口感不熟的花生會硬很多。如果想煮軟花生，最好煮40分鐘。記住是中火還是大火。
毛豆的選擇方法
1，看毛豆的殼
新鮮的毛豆皮應該是青綠色的，上面有壹層白色的絨毛，豆莢寬而飽滿，可以清楚地看到豆子的位置。反之，不新鮮的毛豆殼看起來是黃黑色的，暗沈的表面絨毛較少。
2、選擇全顆粒
選毛豆的時候，要選飽滿的毛豆。豐滿毛豆裏的豆子比較飽滿，可以吃。不要買那些扁扁的毛豆，基本沒有豆子。
3.看毛豆的豆子
剝開毛豆的外殼，如果裏面的豆子是橢圓形的，整體看起來非常飽滿，那麽毛豆就是新鮮的。如果毛豆不新鮮，質量不好，裏面的豆子形狀比較扁，不夠飽滿。
4.看這顏色
選毛豆的時候要選綠色的，不要選黃色的，這樣表面黃色的毛豆就不會老，但是表面黃色的毛豆其實更老，口感會差很多。