如果想保存1-30天，切成形狀，單獨包裝放入冷庫，煮面的時候燙壹下。然後做的時候放防腐劑，或者熏制，常溫保存即可。
當然，如果條件允許的話，最好是吸塵。但如果是在家庭中，最好用幹凈的食品袋包裝，放入冰箱冷凍保存。如果最近想吃，可以放在零度保鮮。壹般來說可以冷凍2個月左右，零度保存的話最好在20天內食用。
牛肉(拼音:niú rê u)指從牛身上獲得的肉，是常見的肉類之壹。來源可以是母牛、公牛和小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛骨，也可以與其他肉類混合制成香腸或血腸。其他可食用部分有牛尾、牛肝、牛舌、牛百葉、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛腦、牛腎、牛鞭。牛腸也可以吃，但是經常用來做香腸外套。牛骨可以用作飼料。
閹牛和小母牛的肉質相似，但閹牛的脂肪較少。老牛和公牛有厚而硬的肉，經常被用來做碎牛肉。肉牛壹般需要育肥，飼餵谷物、膳食纖維、蛋白質、維生素、礦物質。
參考資料:
百度百科-牛肉