2、滋陰清熱:銀耳含有大量的蛋白質、維生素，還含有豐富的銀耳多糖。中醫認為，銀耳有清肺養血、滋陰化痰的功效；紅棗營養豐富，包括蛋白質、糖、胡蘿蔔素、維生素P、胡蘿蔔素、B族維生素等。具有補中、益氣養血的功效，而冰糖性平味甘，能潤肺止咳，滋陰生津。若將銀耳、大棗與冰糖燉煮，不僅能為人體補充各種營養，還可用於陰傷乏力、口渴、失眠健忘等癥。
3、通便:紅棗含有大量的膳食纖維，能促進腸道蠕動，幫助食物消化，而銀耳不僅含有豐富的膳食纖維，還含有大量的粘液，具有潤腸通便的作用。將銀耳、紅棗、冰糖壹起燉，不僅味道香甜，還能改善腸胃功能，防治便秘癥狀。
4.美容嫩膚:紅棗和銀耳都是營養價值很高的食物，含有大量的蛋白質、維生素、膳食纖維等。，還富含鐵、鉀、鋅、鈣、磷等礦物質元素。其中鐵能促進血紅蛋白的合成，常喝冰糖紅棗銀耳湯有補氣養血的作用，能改善面色晦暗。此外，紅棗含有豐富的維生素C，具有很好的抗氧化作用。