主要成分:雞蛋、金針菇
金針菇洗幹凈後，切成小塊，不要太短。加水打散兩個雞蛋，不粘鍋放少許油，倒入蛋液，慢慢轉圈，凝固後翻面，最後盛出。
小朋友壹見鐘情的菜，金針菇炒雞蛋，與妳分享！
蛋皮涼了，卷起來，切成長條。天冷了就剪，不然不容易破，燙手。
妳不需要在煎雞蛋的鍋裏再放油了。倒入金針菇翻炒至出水。壹定要炒幾次。我沒有提前焯水，所以壹定要炒幾下，讓金針菇變軟。
金針菇炒好後，倒入之前的蛋條，撒壹點胡椒粉炒勻。出鍋前記得加鹽調味。如果能吃辣，可以滴壹點辣油，更美味。
孩子們非常喜歡吃東西。我也覺得做起來很簡單，不需要什麽復雜的食材。也保證了食物的原汁原味，是真正強烈推薦給大家的壹道菜，主要是營養豐富。這裏有孩子可以安排。雖然不建議妳經常吃金針菇，但是它的營養還是很好的，偶爾燒壹點給孩子吃也不錯。
再者，提醒大家，金針菇最正常的顏色是白色，新鮮的白鹽說明其口感極佳。所以我們在選擇金針菇的時候，壹定要註意選擇白色的金針菇，不要吃壹些黃色的金針菇。我們在挑選的時候，要註意聞壹聞金針菇是否有刺鼻的氣味。如果有刺鼻的味道，這種金針菇也不要吃。