材料:幹木耳適量、泡姜1片、泡紅辣椒3個、豬裏脊肉300克、大蒜1個、大蔥2根、澱粉少許、豬油壹勺、植物油適量。
生產方法:
1.把豬裏脊肉買回來，去掉中間白色的東西，洗幾遍，我們這邊買回來就給妳處理，切成花。腎花洗凈，用清水浸泡10分鐘。換幾次水就完全沒味道了。
2.將腰花沖洗幾次，擠出水分放入小碗中，加入適量豆粉，加少許水拌勻，捏幾下，使其更嫩。
3.將黑木耳提前用冷水浸泡，掐掉根部，清洗幹凈。生姜和紅辣椒浸泡，切碎，大蒜切片，蔥切段。
4.取壹小碗，加入適量豆粉，加水少許，做成水豆粉。加入適量的鹽、醬油和少許醋拌勻。
5.鍋中放入適量植物油，加熱至七成熱，放入適量花椒，翻炒至香，將花椒鏟出。加入適量豬油。
5.加入姜末、紅辣椒末、蒜片，大火翻炒。
6.將腰花放入鍋中翻炒。炒到腰變色。整場大火。
7.放入木耳翻炒幾下，再放入蔥翻炒均勻。
9.倒入準備好的水豆粉，翻勻，起鍋。
腰花嫩滑，木耳脆嫩爽口，色澤鮮美，無異味，超級餐飲後全家都愛吃。
小貼士:
1.炒豬腰壹定要大而快，這樣豬腰才嫩而好吃。用植物油和豬油炸的豬肝更香更嫩。