豆腐腦不是豆腐進行制作豆腐腦是使用葡萄糖內酯進行制作而成，制作豆腐腦可以使用葡萄糖內酯和醋石膏等材料進行制作，首先準備豆漿葡萄糖內酯或醋等材料，內酯需要使用三克放入容器中最好放入耐熱的容器用熱水化開，葡萄糖內酯最好不要放入過毒如果放入過多很容易出現苦澀等
準備豆漿上火煮開要是開三次這樣可以讓豆漿徹底的熟透煮開的豆漿，放壹到兩分鐘這樣可以讓溫度降下來降到80度左右，然後將煮好的豆漿放入內酯的容器中，為了沖開內酯均勻壹定要沖開的時候稍微攪拌壹下靜置20分鐘，靜置20分鐘以後做好會傾斜也不會倒出來，然後添加自己的調料進行使用豆腐腦，雖然豆腐腦不是使用豆腐進行制作但是豆腐腦是可以制作老豆腐的。
將制作好的豆腐腦，如果吃不完可以將它放在豆腐模具中使用紗布進行包裹，以後使重物按壓這樣可以讓豆腐形成，使重物按壓以後形成的豆腐會更加緊密，食用的時候口感會比較嫩滑制作豆腐腦的時候豆漿壹定要加熱從高處進行沖開內置的溶液，這樣才可以制作完成沖好以後蓋上，蓋子靜止最好不要動挪動以後會導致豆腐腦形成失敗，所以豆腐腦可以制作成老豆腐，但是豆腐不可以制作豆腐腦