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紅茶，英語中的紅茶。紅茶加工過程中，發生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學反應，鮮葉中的化學成分發生了很大變化，茶多酚下降了90%以上，產生了茶黃素、茶紅素等新的成分。與鮮葉相比，香氣物質明顯增加。因此，紅茶具有紅茶、紅湯、紅葉、甘醇的特點。祁門紅茶是中國最著名的紅茶品種，是中國第二大茶葉。
紅茶是壹種全發酵茶，經過萎雕、揉撚(切)、發酵、幹燥等壹系列工藝流程精制而成。萎雕是紅茶初加工中的壹個重要工序，在初加工中被稱為“黑茶”。紅茶因沖泡幹茶後茶湯和葉底色呈紅色而得名。中國紅茶的品種主要有日照紅茶、祁宏、昭平紅、火紅、滇紅、嶽紅、泉城紅、泉城綠、蘇紅、川紅、虹影和東江楚雲仙紅茶，其中以祁門紅茶最為著名。
黑糯茶是由紅茶和黑糯米按壹定比例和特殊工藝制成的。黑糯米茶具有美容養顏、滋陰補腎、滋補肝腎、心腦、改善睡眠的作用。
參考鏈接:百度百科:紅茶