速凍水餃壹般在-30℃至-35℃冷凍約15分鐘。溫度是影響速凍水餃食用安全性的關鍵因素。冷凍餃子應避免在購買後回家的路上解凍，不立即食用的應存放在冰櫃中。
速凍水餃在-18℃下壹般可保存3個月。特別要註意的是，保存期不能超過標簽上註明的保質期，因為即使在冷凍條件下，微生物也會生長緩慢，營養成分、口感、鮮味都會受到影響。冷凍水餃要盡快食用，不要存放過久。
擴展數據:
煮速凍餃子不破皮的五個小技巧:
1，溫度。做速凍餃子時，不宜用火。它不像新鮮的餃子，用火煮不容易破皮。速凍餃子適合用小火慢煮，這樣餃子的皮就不容易破了。
2.加鹽。做速凍水餃的時候，在水裏加點鹽，讓水餃皮更耐煮。這樣餃子的皮就不容易破了。
3.開水。等到鹽水完全燒開，再把速凍水餃放進去。不要放的太早，否則容易粘在壹起，放進去後要充分攪拌，才不會因為粘在壹起而破皮。
4.加入冷水。餃子放進去，水再次燒開後，倒入少量涼水。這個過程最好重復三次。倒入冷水後攪拌，這樣餃子不會破皮。
5.加醋。如果還怕餃子破，煮的時候加鹽和醋，這樣餃子就不會破了。
人民網-煮速凍餃子五招不破皮的速凍餃子湯最好不要喝。
人民網-消費者購買速凍餃子的註意事項溫度是食品安全的關鍵因素。