2.大白菜洗凈切塊；
3.將紫菜切成細絲備用；
4.面粉加適量水，揉成面團，搟成薄皮，切成片；
5.將豬肉餡剁碎，加入料酒和鹽拌勻；
6.每只餛飩包上壹層肉餡後，揉成餛飩；
7.鍋裏燒開水，放入餛飩煮熟，用餛飩煮的湯燙白菜；
8.將鮮湯放入碗中，放入蔥花、鹽、胡椒粉和香油，放入煮好的餛飩和大白菜，再撒上紫菜絲。
或者涼拌沙拉
1.取黑醋加糖用涼開水稀釋；
2.取芝麻糊，加少許鹽和涼開水用筷子拌勻；
3.將餛飩煮熟，放入碗中徹底冷卻；
4.將餛飩放入盤中加入醋，然後淋上壹些芝麻醬和紅油，最後撒上蔥花和香菜。
制作涼拌餛飩的小技巧；
1.餛飩皮:面粉加適量水，揉成面團，搟成薄面團，切成四方形。
肉餡:將豬肥肉、瘦肉剁碎，加入適量蔥、姜末、醬油、鹽，單向攪拌均勻；
餛飩:在細面條中加入適量的肉，包好。
2.如果覺得麻煩，可以去超市買成品，效果壹樣。
素的
A.將冬菜、芹菜、百合、香菇、素火腿洗凈，然後切成細粉，用餛飩皮、素蔥油備用。
b、鍋裏取2大勺油，加入除餛飩皮和冬菜末外的所有材料翻炒1 ~ 2分鐘。
c、將炒好的材料壹個壹個包在餛飩皮裏，形成餛飩。
d、鍋中放適量水燒開，再放入冬菜和餛飩燒開。