1，豬皮果凍浸漬法
1.1、魚香汁配料:白糖500克、白醋240毫升、豆瓣醬、料酒、蔥花、姜米、蒜米、味精、香油。
制法:鍋中燒熱香油，放入蔥花、姜米、蒜米，翻炒至豆瓣醬焦黃，再放入白糖、白醋、料酒、味精，翻炒均勻。
1.2.怪味汁原料:80克辣椒面，150克辣椒面，500克芝麻醬，香油，糖，醋，鹽，蔥花，姜米，蒜米，味精。
制法:將花椒面、辣椒面、芝麻醬、香油、糖、醋、鹽、蔥花、姜米、蒜放入鍋中，小火煨5分鐘，然後加入味精攪拌均勻。
2.豬皮果凍怎麽做？
原料:豬皮1500g，鹽，醬油，胡椒粉，姜，味精。
生產步驟:
2.1.豬皮洗凈，放入水中煮5分鐘。
2.2.拔下豬毛，刮掉油脂。這壹步需要耐心。
2.3.將洗凈的豬皮切成細條。
2.4.鍋裏加水，大概是豬皮的三倍。
2.5、放花椒大料調味盒，加點鹽，很鮮的生抽，老抽(不喜歡顏色就不要加醬油)，姜片，蔥段。
2.6、大火燒開，轉小火慢慢熬，約1小時。
2.7、把姜片、蔥、調料盒挑出來，然後倒入容器中，放涼，放入冰箱，擺好。
2.8.吃的時候切片，加自己喜歡的辣椒油什麽的。
3.豬皮的功效和營養價值
3.1、豬皮的功效和作用