然後要洗,用壹個小刷子或者幹凈的洗碗的那種海綿塊,將表面擦洗幹凈,主要是去掉表面可能有的雜物和沙礫。洗幹凈之後接著就可以煮了。
介紹幾種做法:
1、將洗幹凈的海帶,直接放水沒過海帶,然後煮開改小火,大概要小火煮30分鐘以上,如果喜歡軟爛口感,還可以煮到海帶用筷子能紮穿,然後取出。
切絲涼拌,放點醬油+醋+蒜末(或嗆點蔥花)+香油,就很好吃了。
多余的還可以放冰箱冰凍,啥時候想吃,就用開水焯壹下,可以涼拌也可以爆炒。
2、如果做紅燒肉,可以將紅燒肉加水燜煮的時候,將洗幹凈的海帶切方塊放入壹起燉,味道很好。
3、骨頭湯煮好後,可以放洗幹凈的海帶進去煮,海帶骨頭湯很鮮美。
4、南方夏天濕熱,所以廣東會在夏天煮綠豆湯的時候,放壹些海帶,更加的清熱解暑,做法就是洗幹凈的海帶,切成塊,和綠豆壹起煮,(這個就不要放太多海帶了,總量比綠豆少),煮好後,可以放冰糖。味道跟綠豆湯區別不大,不會有任何不好的味道。
註意:2、3、4做法是洗幹凈的生海帶做的才好吃,海帶的味道才能保留很多,如果用1步驟加工過的海帶燒肉或煮湯,就不夠鮮美了。