鯊魚肉是生活中非常珍貴的魚類。鯊魚雖然兇猛，但它對人體的營養價值很高。鯊魚肉富含極高的蛋白質和營養元素，對人體非常有益，還能達到滋補的效果。鯊魚肉有壹種獨特的味道，有很多方法可以做。
吃鯊魚肉的好處:
1.從中醫的角度來說，鯊魚肉具有益氣養陰、補虛壯腰、利水化痰的功效。
2.現代科學研究發現，鯊魚是唯壹不會得癌癥的動物，鯊魚制品對癌細胞有壹定的抑制作用。
3.除了癌癥，鯊魚肉還能明顯改善許多伴有血管異常增生的炎癥和自身免疫性疾病，如類風濕性關節炎、銀屑病、紅斑狼瘡等。
4.魚翅除了含有軟骨粘蛋白、膠原蛋白、軟骨硬化蛋白等多種蛋白質外，還含有降脂、抗動脈硬化、抗凝血等成分。魚翅中豐富的膠原蛋白有利於滋養和軟化皮膚黏膜，是很好的美容食品。
值得壹提的是，鯊魚肝也是提取魚肝油的主要來源。眾所周知，魚肝油具有增強體質、促進發育、健腦益智、幫助鈣磷吸收的作用，可用於嬰幼兒和兒童生長期補充維生素A、D和DHA。同時可用於預防幹眼癥、夜盲癥、佝僂病。