為什麽有些蘑菇有毒？如何辨別這些毒蘑菇？

因為蘑菇不想被其他捕食者吃掉，所以進化出了毒性來保護自己。顏色鮮艷的蘑菇通常有毒。如果不是專業人士，盡量不要自己摘蘑菇吃。最好去菜市場或者超市買加工過的蘑菇。蘑菇是許多人非常喜歡吃的壹種蔬菜。蘑菇不僅味道非常好，而且味道非常鮮美。不管是炒的還是煮的，都非常好吃。但它屬於真菌的壹種，但大多數真菌分為有毒和無毒，蘑菇也是，但有些蘑菇毒性很大。

雖然有些蘑菇也含有壹定的毒性，但高溫加熱後毒性會減弱或消退，所以最好加熱至完全熟透後再食用，這樣會更安全。因為毒蘑菇和非毒蘑菇沒有明顯的區別，所以如果不是專業人士在采摘蘑菇的時候很容易被混淆不過我們都知道顏色越鮮艷的蘑菇毒性越大，所以在采摘蘑菇的時候最好遠離它們。

很多毒蘑菇外形奇特，毒蘑菇壹般是紅色、粉色、綠色等，非毒蘑菇壹般是灰色、紫色。而且沒有毒蘑菇，聞起來有淡淡的苦味或者土味。毒蘑菇聞起來像其他蔬菜，主要是為了吸引壹些野生動物。而且很多毒蘑菇用手觸摸後會變色，還會分泌毒汁。

如果不小心吃了毒蘑菇，壹定要及時去醫院治療，不要當真。因為有些蘑菇的毒性非常強烈，如果不及時去醫院治療，很可能會威脅到生命安全，還可能會留下非常嚴重的後遺癥。蘑菇雖然好吃，但是大家吃的時候要特別註意。如果沒有把握，最好不要自己嘗試采蘑菇。