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饅頭怎麽不粘底?

用蒸籠蒸饅頭,連籠布都不用,更別說上油了。如果饅頭是用饅頭機做的,壹般會避免粘在壹起,會撒壹些面粉防止粘。溫水,40℃左右,放入蒸籠,醒發10分鐘,有助於更好的酵母發酵。踩下剎車就開始蒸。多試試就好。1.給抽屜上油

用饅頭蒸。

2.不要把包子放在抽屜上醒酒,會粘的。

3.擰幹抽屜布之前先把它弄濕。

然後撒壹點面粉

用饅頭蒸。

4.在玉米葉上蒸饅頭,用玉米皮,夏天收壹些曬幹,用的時候泡在水裏就行了。

最好有芭蕉葉,芭蕉葉大。

5.放在那種草葉蒸鍋裏蒸

6.蒸饅頭時,在蒸籠上墊壹塊濕砂布(濕度是泡在水裏不會擰幹),把饅頭放上去,正常蒸。蒸好後打開鍋蓋繼續蒸壹分鐘再拿起來,這樣包子就不會觸底了。

7.把油刷在饅頭下面,就不會粘了。

8.饅頭熟後,打開鍋蓋蒸幾分鐘,不要碰。

9.饅頭底部沾有面粉,蒸在籠布上,不易沾到。

10.如果像壹些民間專家說的那樣,選擇厚棉布沾濕擠幹凈水,就不容易碰到饅頭。

11.用草墊和刷油都很方便,而且不粘。

12.直接在籠上刷油,放饅頭,不容易碰到,但是醒發時間要短,不然饅頭會掉進籠上的小眼睛裏,所以建議妳醒發後再放入籠中蒸。

13.還有烘焙布,是高溫油布,烘焙店裏有賣。用篷布蒸不粘,但是不透氣,不吸水。水量控制不好,饅頭底會漲透,口感不好。