粉條是由澱粉制作的每100克粉條中約含熱量339大卡，屬於高熱量食物，而且粉條中還含有大量的碳水化合物。
粉條是以紅薯，馬鈴薯等為原料，經磨漿沈澱加工後，制成的絲條狀幹燥的特色傳統食品。中國各地均有各自獨特的生產工藝，成品粉條呈灰白色，黃色或黃褐色，按形狀可分為圓粉條，細粉條和寬粉條等。
那麽假如吃壹頓粉條，其實它的熱量就超過了普通壹餐的熱量。不過粉條的營養價值還是比較豐富的，這點不可否認，所以適量的吃壹些粉條可以幫助人體有效的吸收其中的膳食纖維和碳水化合物，幫助體內的腸道蠕動，也可以幫助人體補鈣。但是也有壹點需要大家特別註意，因為粉條所含糖分比較高，所以身體不大適合攝入太多糖分的人建議最好少吃。
粉條的種類：
粉條種類有很多，有打火鍋常見的寬粉，也有細粉、手搟粉，如果是按主要用料來分又有豆類和薯類之分，下面是詳細介紹：
在主要用料是豆類的粉條當中，綠豆粉條的品質算是最好的，綠豆制出來的粉條顏色潔白，在陽光下晶瑩剔透;而蠶豆粉條雖也潔白，但沒有綠豆粉條那麽細和柔韌。
其他雜豆粉條雖然外觀的顏色也是白的，但沒有光澤;用玉米或高粱制成的粉條、薯類粉條色澤比較暗淡，偏土黃色，透明度也較低;土豆粉條偏淡黃壹點;紅薯粉條色澤光亮，韌性好，口感富有韌性，煮久也不會糊。