第壹件事是買主料，壹些新鮮的雞爪。
所需調料:醋、青椒、香油、醬油、蔥、姜、白酒、檸檬、冰糖、醬油、蒜、香菜、八角。
網絡名人鳳爪的制作方法:
第壹步:將購買的雞爪清洗幹凈，去掉雞爪的指甲放在案板上，將雞爪分成兩三段。
第二步:鍋中放入適量的水燒開，放入雞爪焯水，用勺子撇去鍋中的泡沫。焯水的鳳爪變色後可以撈出來。
第三步:鍋中放入適量的水，將準備好的八角、姜片、白酒、雞爪放入鍋中，煮十分鐘，然後撈出涼開水。
第四步:從冰箱裏拿出純凈水和冰塊，將雞爪倒入其中浸泡十分鐘。
第五步:在浸泡的時間裏，可以先準備調料。洋蔥絲，青椒和紅椒，蒜末，歐芹末，檸檬片。把所有的調味料混合好。
第六步:將雞爪從冰水中撈出，倒入調料拌勻。嘗鹹的水，鹹了就加純凈水，淡了就加醬油或者鹽。冰糖和香油可以放也可以不放，看妳自己的喜好和需求。
第七步:調料放進去後，將攪拌均勻的雞爪密封，放入冰箱冷藏四個小時，中華雞還要翻幾次，這樣雞爪更容易入味。
這個網絡名人雞爪就完了。其實如果不著急的話，可以放冰箱裏冷藏壹段時間，這樣雞爪會更入味，口感更好。