推薦:
壹:栗子白果湯:
材料:栗子肉(200克)、白瓤(200克)、紅瓜(40克)、青梅(40克)、白糖(165克)、桂花糖(少許)、菱角粉(40克)。
練習:
1.將栗子、紅瓜、青梅切成和白果壹樣大小，然後將栗子、白果放入籠中蒸45分鐘左右。
2.取出栗子、白果，與紅瓜、青梅壹起放入鍋中，加600g糖煮沸，加入濕菱角粉，做成湯(濕菱角粉不要放太多)，再放入桂花糖，拌勻後煮。
二:銀杏大腸鍋:
材料:豬大腸(600克)和白果(鮮)(100克)。
輔料:白蘿蔔(300克)和胡蘿蔔(50克)。
調料:姜(5g)、雞粉(5g)、鹽(3g)。
練習:
1.將大腸、白果、白蘿蔔、胡蘿蔔放入沸水中焯2分鐘左右，撈出瀝幹備用。
2.燒熱1小勺油，先爆香姜片，再放入調料、燙過的大腸、白果、白蘿蔔、胡蘿蔔，炒勻，轉小火約2分鐘。
三:銀杏紅棗銀杏湯:
材料:牛肉(前腿)(300克)
輔料:百合(幹)(50g)大棗(幹)(15g)銀杏(鮮)(50g)。
調料:姜(3g)、鹽(1g)。
練習:
1.牛肉用開水洗凈，切成薄片；
2.將銀杏去皮，浸泡在水中除去外層薄膜；
3.百合、紅棗洗凈；
4.生姜去皮切片；
5.砂鍋加入適量水，燒開後加入百合、紅棗、銀杏、姜片；
6.中火煮至百合差不多熟，放入牛肉片；
7.繼續煮至牛肉熟，加入少許鹽即可食用。
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