所需食材:中筋面粉300g，溫水180ml，食用鹽2g，食用油15g，黃油適量，香蕉適量。
第壹步:用家裏最普通的中筋面粉就可以了。在面粉中加入少許食用鹽，可以增加面粉的面筋。將面粉用60%左右的溫水混合，攪拌成面絮，再加入15g食用油，這樣面團就不會粘手，揉面的時候也很軟。
第二步:將揉好的面團移到案板上分成均勻的配料，準備壹個盤子，在盤子底部刷上油，將分好的面粉均勻的排列成壹個圓圈，然後在面粉周圍裹上壹層薄薄的油，蓋上保鮮膜松弛至少1小時。
表面塗油可以使面團更柔軟，同時也有防止面團失水的作用。
第三步:面團快好的時候，準備壹些新鮮的香蕉，切片。我覺得也可以換成榴蓮，估計味道更好。
第四步:給案板塗上油脂，防止粘住。不要抹太多油，不然搟餅皮的時候會打滑，很難操作。首先取出壹個面團，壓平打開，用搟面杖搟成薄面皮，盡可能薄。搟好後用刀去掉周圍的棱角，在餅皮中央抹點黃油，然後放上香蕉片，最後用餅皮把香蕉封好，疊起來。
不要浪費切下的廢料。可以繼續烤面，烤成餅或者撕成面。
第四步:平底鍋小火預熱，放黃油或刷點食用油，放入餅胚，烤至底部金黃後翻面，再烤至兩面金黃。剛出鍋的蛋糕壹定要趁熱吃。外皮酥脆，裏面甜甜的，超級好吃。