白蘿蔔蝦仁豬肉水餃怎麽做？

白蘿蔔壹個(視人數而定，人數適當減少)

蝦適量

豬肉餡適量

豬肉餡調料

鹽、生粉、壹個雞蛋、料酒、太太樂鮮雞汁(味精也可)、黑胡椒、極鮮、醬油、香油。

白蘿蔔蝦仁豬肉水餃怎麽做？

白蘿蔔洗凈，去皮，切成小塊，用絲巾搓成細絲。

在揉好的白蘿蔔絲中加入鹽，用手揉搓，可以減弱白蘿蔔強烈的蘿蔔味，重要的是讓蘿蔔中的水分全部出來(請註意，這壹步用手揉搓的速度很快，不要太長)。揉水後，將白蘿蔔絲浸泡在盆內清水中。

泡蘿蔔時，拌好面粉，將適量的面粉放入容器中，逐壹加入適量的水，用筷子慢慢攪拌成面絮，最後用手揉成面團，蓋上蓋子醒發。

面團拌好後拌入餡料，將泡好的水從蘿蔔絲中完全倒出，然後用紗布或蒸好的面食抽屜布包裹蘿蔔絲中的水。包餃子的時候壹定要下大力氣防止水出來。之後在肉餡中加入壹個雞蛋、鹽、生粉、鮮雞汁(味精也可以)、料酒、極鮮香精、醬油、黑胡椒、香油、蠔油，不分先後。

最後開始包裝。包起來就行了。

技巧

1.沒有鮮雞汁可以用味精代替。

2、肉餡裏不要放蔥姜末，只要放壹點醬油，為了餡的顏色好。

3.歡迎大家嘗試，互相指導！馬上就要過年了。讓我們為我們的家庭來壹份美味的白蘿蔔，蝦和豬肉餃子。好吃又有營養！