首先，白蘿蔔燉羊肉
材料:羊肉250g，白蘿蔔150g，枸杞1茶匙5g，大料1，大蔥2段，生姜2片，料酒2茶匙10ml，鹽1茶匙5g，胡椒粉1/2茶匙3g，油65433。
練習:
1.羊肉洗凈，切成5cm的塊；白蘿蔔洗凈，切成5cm的滾刀塊備用。
2.將羊肉塊放入沸水中焯壹會，去血沫，撈出，用流水沖洗幹凈。
3.將砂鍋中的油用中火加熱，放入大蔥、鮮姜片、大料爆香，放入燙過的羊肉塊，煮料酒，翻炒均勻，倒入適量水燒開，轉小火加蓋煮至羊肉七成熟。
4.加入白蘿蔔、枸杞、鹽和胡椒粉拌勻。繼續煮到羊肉和白蘿蔔軟爛。
第二，胡蘿蔔燉羊肉
材料:胡蘿蔔1根、羊肉900g、水3500ml、料酒、蔥花、姜片、鹽適量、香油1小勺、白胡椒粉適量、胡椒粉壹包。
練習:
1.胡蘿蔔和羊肉洗凈瀝幹水分，胡蘿蔔和羊肉切塊備用。
2.羊肉用開水焯壹下，撈起瀝幹水分。
3、起油鍋，加入適量色拉油，將羊肉放入火中翻炒至顏色變白。
4.將水和其他調料(香油、白胡椒粉、鹽除外)放入鍋中，大火燒開(此時我改用砂鍋)。關小火，煮1小時左右。
5.加入胡蘿蔔繼續燉半小時。用鹽、白胡椒和芝麻油調味。
6、喜歡吃香菜和蔥，吃的時候放香菜和蔥花。如果不喜歡，可以留著。