材料:肉眼牛排、沙茶醬、米飯、蔥、2個雞蛋、姜、醬油、香油。
步驟:1。先把1的蛋黃，壹大勺沙茶醬和涼飯抓勻。註意:註意手法要輕，就是抓，而不是擠，否則米飯很容易被擠。
2.將牛排切片，加入壹勺沙茶醬、1茶匙料酒和1茶匙醬油，攪拌均勻，然後滴幾滴香油，靜置待用。
3、磨碎少許生姜，蔥花。
4.燒熱油鍋，將腌制好的牛肉翻炒至5分熟，放入姜絲和蔥絲，翻炒幾下立即出鍋待用。
5.鍋裏剩下的油滑剩下的雞蛋，加入腌制好的冷飯。
6.翻炒後加入1湯匙沙茶醬，翻炒均勻至香味散發，再加入預炸好的牛肉，翻幾下出鍋。牛肉辣嫩，沙茶辣甜。
牛肉的營養價值:
1.牛肉富含肌氨酸:牛肉中肌氨酸的含量高於其他任何食物，這使得它對肌肉生長和力量增強特別有效。在訓練的最初幾秒鐘，肌氨酸是肌肉燃料的來源，可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練持續時間更長。
2.牛肉含有維生素B6:對蛋白質的需求越大，飲食中應該添加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可以幫助妳增強免疫力，促進蛋白質的代謝和合成，從而有助於妳的身體在激烈的訓練後恢復。