壹、蝦醬雞蛋:
將1份蝦醬、1份水和2份雞蛋打勻，加入適量胡椒粉、料酒、蔥花等香料攪拌均勻，翻炒。
b、蝦醬豆腐:
嫩豆腐400克、韭菜末100克、紅辣椒絲壹條、蒜末25克、蝦醬25克、植物油50克。15g味精，5g胡椒粉，25g糖。先將豆腐切成厚片，放入沸水中煮3分鐘，撈起滴下的水，然後鍋中放植物油，爆香蝦醬、蒜末、紅椒、料酒，放入150g水，加入味精、胡椒粉、白糖，拌勻，燒開，放入韭菜、青椒絲、豆腐，小火煨。
c、蝦醬蛋糕:
蛋液1000g，蝦醬150g，高湯350g，豬肉末75g，紅辣椒15g，蔥花15g，糖15g，味精15g。將高湯、糖、味精、蛋液加入蝦醬中，倒入蒸盆中。表面撒上剁碎的紅辣椒、蔥花、肉末，蒸熟。
d、大蔥炒蝦醬:
大蔥250克，蝦醬100克，植物油50克，味精15克，香油10克。先將中間的蔥白切小塊，然後翻炒均勻，加熱，放入底油，倒入蔥白翻炒，然後倒入蝦醬小火輕炒至成小塊，再加入味精和香油。
e、鮮菜拌蝦醬:
韭菜200克，青椒200克，香菜100克，蝦醬75克，糖15克，香油100克。韭菜、香菜切碎，青椒切絲，放入鍋中。加入蝦醬、味精、香油拌勻。
外賓:其他吃法
可用於蘸各種新鮮蔬菜、火鍋調料、腌制各種配菜、作為烹飪調料或與面條、水、餃子等壹起食用。