桃花盛開
在東北的夏天，涼拌黃瓜削皮是壹道家喻戶曉的夏季涼菜，深受當地人的喜愛。尤其是進入夏天以後，幾乎每天都要吃，不然就會像少了什麽東西壹樣。這道菜原料簡單，制作方便，味道清爽。黃瓜的清香和大剝皮的爽滑，伴著酸甜蒜和辣椒油(香油或芝麻醬)的香味，攪拌後充分融合在壹起，可以當飯吃，也可以當酒喝。簡直就是夏天最經典的美味。。。。。。
食品
黃瓜200克
豆腐幹200克
拉皮100g
香菜10g
大蒜粉30克
辣椒油20克
芝麻油2ml
米醋2ml
精鹽1g
雞精0.5克
糖1克
醬油1毫升
制作時間:10分鐘。
就餐人數:
步驟
1
材料:黃瓜2根，香菜10，瘦臉刀1個，豆腐幹2個。
2
將豆腐幹、黃瓜切絲，去皮切條，香菜切成2cm長的段，然後加入蒜末、辣椒油、香油、醬油、米醋、精鹽、雞精、糖，拌勻。喜歡的話可以放點芝麻醬。
三
東北瘦臉的拌涼菜就可以吃了。
八
創建日期:2011-05-29
技巧
1.這道菜還可以根據個人口味做成肉味、芝麻味、香型等等，可以自由變換。2.如果喜歡肉的味道，可以切壹些肉絲，用料酒、醬油、五香粉炒成肉蓋。倒在菜上拌勻，吃起來更香。3.如果妳喜歡芝麻醬的味道，用涼開水和鹽稀釋芝麻醬，拌在菜裏，就成了芝麻醬的味道。4.不愛吃辣，就把辣椒油換成香油。五