海蠣子和生蠔不壹樣，區別如下：
1、品種區別。海蠣子壹般是指褶牡蠣，屬於瓣鰓綱牡蠣屬軟體動物，而生蠔壹般是指牡蠣，屬於雙殼綱牡蠣屬軟體動物，二者品種不同。
2、生長環境區別。海蠣子壹般生長在海邊的礁石上，而生蠔壹般生長在江河和大海的交匯處，附著在不超過10米水深的礁石上。
3、大小區別。海蠣子壹般個頭較小，肉質較少，需要用尖刀得以破開外殼，而生蠔壹般個頭較大，肉質飽滿較多，蒸熟可直接掰開外殼。
4、外觀區別。海蠣子壹般表面褶皺明顯，色澤偏黑，肉質大多為淡青色，而生蠔壹般表面褶皺也較明顯，但色澤黑白均勻，肉質大多為白色。
生蠔比海蠣子更好吃。理由如下：
1、生蠔的肉質肥厚飽滿，香濃可口。因為生蠔的個頭比壹般海蠣子大許多，所以內部肉質也更加肥厚，不管是清蒸還是去殼與蛋液混合煎炒，味道都是特別好吃，也因為生蠔肉質比較肥厚飽滿，所以吃到嘴裏也更香濃可口。
2、生蠔的味道更加鮮美。因為生蠔的個頭更大，富含的鮮味物質也比海蠣子更豐富，所以同樣烹飪出來，生蠔的口感和味道都更加鮮美好吃，而海蠣子的鮮味則略差，且因為肉質較少所以吃著口感也不肥美。