羊肉西湖餃子的餡料方法

羊肉是我們生活中不可缺少的肉類。從中醫的角度來說，羊肉其實是壹種中草藥，可以給人們的健康帶來很多好處，幫助人們預防疾病。除了直接爆炒，羊肉還可以和壹些蔬菜做成餃子餡，可以讓羊肉的吃法更加豐富。那麽，西湖羊肉餃子餡怎麽做呢？

所需成分

材料:凈羊肉500克，韭菜250克。

輔料:姜末50克蔥花50克胡椒粉5克雞蛋2個。

調料:鹽5g胡椒粉3g料酒15g醬油20g香油25g花生油25g。

生產方法

羊肉餃子餡的詳細制作步驟

1，羊肉洗凈切碎成細粒；韭菜洗凈，切成細粉；花椒煮成辣椒水。

2.將羊肉末與姜末、蔥花、鹽、胡椒粉、料酒、醬油、花椒水和蛋液混合，然後加入香油和花生油，最後加入韭菜末拌勻。

羊肉餃子餡的制作技巧

1，羊肉膻味重，需要加花椒水去膻味，同時要加大姜末的用量。

2.韭菜粉應該最後加入。如果沒有韭菜，也可以用芹菜、香菜代替。

食用說明

羊肉營養豐富，屬於中藥。常吃羊肉能補血助陽，益氣補虛，活血化淤。羊肉屬於熱量肉，可以使體寒的人溫暖，但不適用於有發燒、牙痛、口瘡等癥狀的人。肝病、高血壓、急性腸炎或其他傳染病患者，或發熱期間，不宜食用。如果炒菜的時候放壹個山楂或者加點蘿蔔綠豆，炒的時候放蔥、姜、孜然等食材可以去除腥味。