此時溫度可穩定在65438±05℃以上，有利於植物快速萌發，蕹菜最適生長溫度在20-35℃之間。春播可使其生長期在夏季，促進蕹菜的旺盛生長。
空心菜適合在肥沃的粘壤土中生長。種植蕹菜時，可選擇有機質豐富的良田，或畜舍附近經常排放糞便的田地，並在土壤中施入腐熟的雞鴨糞或農家肥，使土壤更加肥沃，為蕹菜的生長提供養分。
種植蕹菜時，需要將種子均勻地撒在土壤表面，然後蓋上壹層塑料薄膜，以提高土壤的溫度，促進蕹菜的旺盛生長。等5-7天，空心菜就會冒出來。這時候就要揭開塑料薄膜讓植物吸收新鮮空氣，防止蕹菜幼苗衰弱。
蕹菜常見疾病
炭疽病:主要危害葉和莖。幼苗損傷會導致幼苗死亡。莖上的病斑近橢圓形，葉上的病斑近圓形深褐色，葉斑略呈輪狀，均有微小的黑色斑點。當它嚴重發生時，葉子死亡，植物部分或完全死亡。
腐爛病:壹種全植物的疾病。發病初期，葉片上出現水浸病斑，後逐漸蔓延至葉柄和莖，產生褐斑或腐爛，後期葉柄或莖上產生大量深褐色菌核。
白銹病:病斑生於葉背面，葉正面起初有淡黃至黃色的斑點，後逐漸變為褐色，病斑較大。葉背生有白色凸起的皰斑，近圓形或橢圓形至不規則，有時會變成較大的皰斑。後期皰斑破裂，白色孢子囊散在。葉片受損嚴重時，病斑密集，病葉變形，葉片脫落。