燉羊肉排骨的做法；燉羊肉排骨的步驟。

1.做法壹:準備材料。羊排、姜、水、油、陳皮、甘蔗條。羊肉用大量清水沖洗幹凈，去除雜質；選擇少量姜片，不要太多。生姜去皮，切成姜片備用。選擇皮黑的甘蔗，不去皮，洗凈切成條狀備用；鍋肉加少許油，然後放入羊排，入鍋翻炒；可撈出至顏色變化；取壹個湯鍋，將煎好的羊排倒入湯鍋中，加入大量清水，加入甘蔗條，壹起燉；湯燒開後，加入陳皮、蘿蔔塊繼續燉；加入陳皮後，改火繼續煮，去除表面的浮塵。然後改小火燜1小時。當羊排完全煮熟後，就可以出鍋吃了。

2.做法二:準備材料。羊排，胡蘿蔔，生姜，枸杞。冷水泡五六個小時左右，把血都泡出來，中間換幾次水；將泡好的羊瀝幹放入鍋中，倒入冷水，加熱，至半熟時撈起，用冷水洗凈；將洗凈的羊放入鍋中(砂鍋或任何鍋都可以，最好用砂鍋)，放入三個紅蘿蔔丁，放入壹把枸杞和五六片生姜，用冷水沖至這些材料沒高，大火燒開，然後文火慢燉；準備好了，湯就可以喝了，羊排就可以切塊吃了。

3.做法三:準備材料。羊排、香菜、洋蔥、胡蘿蔔、面粉、黃油、辣椒粉、精鹽、味精。羊排洗凈，洋蔥、香菜、胡蘿蔔洗凈切件；隨羊排出，倒入適量清水，用武火煮熟，撈出；冷卻後剁成12塊，抹少許鹽和辣椒粉拌勻；蘸面粉備用；燒熱鍋，加入黃油。融化後加入羊排，煎至兩面上色。趁熱上桌。