1.鹽蒜調料和水的比例是多少？鹽漬大蒜是四川的壹種特色小吃。在制作過程中，方法比較簡單。首先大蒜需要清洗幹凈，去皮，然後控水晾幹。加入幹油辣椒、八角、白酒、紅糖做成的調料。把蒜放入泡菜壇後，加入這些調味水和壹些鹽水。壹般調料和水的比例定為1:20。這樣腌制的蒜特別好吃，鹽味適中。
二、泡蒜對人體有什麽好處？鹽泡大蒜最大的好處是可以幫助人們殺菌，預防感冒等常見病。另外，大蒜中含有大蒜素，所以可以抵抗壹些外來細菌。此外，鹽浸大蒜還可以預防某些癌癥，抑制癌細胞的生長。吃了鹽泡蒜後整個人都會出汗，這也是為了排除體內毒素，所以吃鹽泡蒜對人體有很多好處。
3.泡蒜誰不能吃？雖然顏泡蒜是壹種特別好吃的零食，但是在使用過程中並不是每個人都能吃到。對於壹些脾胃虛弱的人，盡量不要吃鹽泡蒜，因為鹽泡蒜畢竟是大蒜做的，有壹定的刺激性。如果胃不好的人吃了，可能會覺得不舒服。另外，老人和小孩盡量少吃鹽泡蒜，因為可能會有胃病。不管用什麽食物，都要註意適量，這樣才能讓身體更強壯。