佐料
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黃榆壹條
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豆腐半塊
佐料
水澱粉
適量的
精力
適量的
青蔥
壹點
調味品
鹽
適量的
大豆
適量的
醋
壹點
烹飪酒
壹點
精制糖
壹點
鹹黃魚的做法
1.黃花魚去鱗、鰓、內臟，清水洗凈，用廚房紙巾內外擦幹，避免油炸時濺油；
2.將豆腐從盒中取出切成小塊，用開水浸泡備用；
3.大火燒熱炒鍋，放油，五成熱時，手拿魚尾將黃魚輕輕滑入鍋內煎熟；
4.黃魚壹面煎好後，用鍋鏟小心地把魚翻過來，另壹面到兩面都是金黃色；
5.鍋裏留底油，姜蔥絲翻炒；
6.把炸好的魚放進去，煮料酒去腥，加鹽、醬油、白糖和少許醋，魚加水，燒開；
7.加入豆腐，蓋上鍋蓋，小火慢燉。約10分鐘後，打開鍋蓋，倒入水澱粉，轉高火收湯至濃稠。
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健康的小常識
魚和豆腐是我們最喜歡的食物，它們富含蛋白質、礦物質和維生素。魚和豆腐壹起吃，可以營養互補，相得益彰。特別是豆腐的含鈣量很高，而魚類富含維生素d，兩者結合起來可以使鈣的吸收率提高20倍以上。所以非常適合兒童、容易骨質疏松的女性和老年人。