主料:豬蹄2只。
方法/步驟
1
豬蹄洗凈，壹分為二，切塊。
豬腳火鍋的做法
2
鍋中加入清水，放入豬蹄，加入料酒、蔥白、姜片和少量花椒壹起煮開。
豬腳火鍋的做法
煮沸後撇去浮沫，撈出豬蹄，瀝幹水分備用。
豬腳火鍋的做法
取麻辣火鍋底料2勺左右，喜歡吃辣的話可以加大。
豬腳火鍋的做法
洗鍋，加入火鍋底料。因為底料含油，所以不需要單獨放食用油。
豬腳火鍋的做法
加入蔥、姜、八角。
豬腳火鍋的做法
蕭中·霍晁祥國第
豬腳火鍋的做法
豬蹄翻炒幾下，再加入生抽，料酒，冰糖。
豬腳火鍋的做法
將調料包中的幹香料全部混合，放入調料包中。
豬腳火鍋的做法
鍋裏加熱水，因為吃火鍋，所以水可以多壹些。再投資調味包
豬腳火鍋的做法
加入幹辣椒，壹起煮。燒開後轉小火蓋燜1小時。
豬腳火鍋的做法
壹小時後，加鹽調味，繼續煮40分鐘左右。如果湯太少，可以加熱水。
豬腳火鍋的做法
結束
需要註意的事項
1，如果喜歡吃軟爛的骨頭，可以燉2個小時。2、因為在吃的過程中，還是需要放在爐子上加熱，所以請自行估算湯料的量和松軟程度。3，用的幹香料不用太全，在家拌燉肉就行。4、因為是吃火鍋，所以沒放醬油，怕顏色太重。