所需材料
制作燙幹絲的材料很簡單，只需準備以下食材:
1.幹絲:50g左右；
2.青菜:適量；
3.雞蛋:1；
4.蔥、姜、蒜:適量；
5.醬油、鹽、味精:適量；
6.食用油:適量。
生產步驟
接下來，我們言歸正傳，開始學習制作燙幹絲的步驟:
步驟1:準備
將幹絲綢浸泡在清水中約30分鐘，使其軟化。將蔬菜洗凈，切成段。把雞蛋打勻備用。蔥姜蒜切碎備用。
燙發幹絲
將泡好的幹絲放入鍋中，加入適量的水，煮至變軟，取出備用。將煮幹絲的水留下，加入適量的鹽和醬油，放入蔬菜煮沸焯壹下。
炒雞蛋
熱鍋放涼油，放入雞蛋翻炒，取出待用。
第四步:翻炒
熱鍋放油冷卻，放入蔥姜蒜末，翻炒至香，放入焯水的蔬菜和炒雞蛋，翻炒均勻。
第五步:加入幹絲。
最後加入燙過的幹絲翻炒均勻。加入適量的鹽和味精，翻炒均勻。
技巧
1.晾絲時間不宜過長，否則會影響口感；
2.幹絲壹定要泡到軟，否則會影響口感；
3.烹飪時，火候要適中，以免燒焦；
4.可以根據個人口味加入適量的辣椒油或花椒粉增加口感。