1.大蒜切蒜末，紅辣椒洗凈切沫。炒鍋放少許油，放入壹半大蒜，中火翻炒至變黃變香，然後取出大蒜。
2
取壹個容器，將生蒜、熟蒜、辣椒沫與蠔油混合，制成蒜味調料。將絲瓜去皮，切成段，立即用適量鹽拌勻。把絲瓜放在盤子裏。
三
將大蒜調料均勻地塗在絲瓜上。蒸鍋水燒開後，將絲瓜放入大火蒸4至5分鐘。根據自己的需要，把剛炒好的蒜油加熱，倒壹些在絲瓜上。
四
提示:1、絲瓜不要蒸太久，否則形狀會變，也會導致營養流失。壹般可以切掉，但要看妳切的絲瓜粗細。2.絲瓜蒸之前已經加鹽了，蠔油鹹香可口。最好不要放鹽和雞精。如果不確定，可以試試調料的鹽度來決定是否放鹽。3.炒蒜的時候，火不能太大，否則蒜會焦，會苦。
五
絲瓜是用來炒菜的。很多時候水分會流失嚴重，營養會流失很多。夏天用絲瓜蒸食物，不僅提神，還能減少營養流失。很多人估計都在店裏吃過蒜蓉蒸絲瓜，也很喜歡，不是嗎？！
六
但是妳回家做飯的時候有沒有註意到壹些工序的順序？最好是做大蒜調味，然後把絲瓜去皮，切成段。切好後，將絲瓜段拌入適量的鹽，這樣可以保持絲瓜不變色，蒸後更入味。絲瓜可以美白護膚，愛美的女士們可以在家靜靜地享受這道養眼的蒸菜。