在中醫中，紅曲入藥後可以降血脂、降血壓。但現代科學研究發現，紅曲米中富含紅曲K，能合理阻止膽固醇的轉化，對疾病的治療很有幫助。而且紅曲米對蛋白質也有很強的著色能力，所以在日常生活中也常用作食用著色黑色素。
紅曲米是壹種中草藥，所以價格會比普通大米貴壹些，而且紅曲米的功效和作用也很高，而且紅曲米營養元素豐富，大家都可以把紅曲米當飯吃。
也可以作為藥物使用。但近年來紅曲米的產量比較少，所以長期在各種食品防腐劑店及其幹貨批發部銷售。大家可以選擇靠譜的中藥店購買，這樣才能保證買到正品紅曲米。
紅曲的功效:
1，健脾消食
紅曲米是食療中的常見食品，通常可以輔助治療腹脹、食積等功能，具有健脾消食的作用。
2.活血化瘀
紅曲米是壹種紫紅至棕紅色的大米，可用於輔助治療紅白腹瀉、跌打損傷、產後惡露不絕等疾病，具有活血化瘀的作用。
3.細菌抑制
紅曲米能產生抗菌物質，對鏈球菌、假單胞菌、芽孢桿菌有抗菌活性，但對枯草芽孢桿菌、幹酪乳桿菌、大腸桿菌無抑制作用。