豬腰的營養價值:腎腎有補腎益氣、通經活絡、消積解渴的作用。可用於治療腎虛腰痛、水腫、耳聾等。豬腰的食療作用:豬腰味甘鹹，性平，入腎經；有補腎壯腰益氣的作用。
擴展數據
豬腎含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素，具有補腎益腰、和腎理氣的功效。
豬裏脊肉的挑選方法:首先挑選豬裏脊肉，看表面是否有出血點，如果有就是異常。其次，看身體是否比壹般的豬裏脊肉更大更厚。如果又大又厚，就要仔細檢查是否有腎臟腫大。檢查方法是:用刀切開豬的腰部，看皮質和髓質(白筋和紅組織之間)是否模糊，模糊的不正常。
豬腰的存放方法:家裏做豬腰菜最好用新鮮的豬腰。如果用冷凍的豬裏脊肉，由於組織結構的變化，豬裏脊肉的組織會松散，影響烹飪的效果。所以買了豬裏脊肉後，家庭要趁著新鮮做好菜，短時間內放在安全屋保鮮。如果壹定要放冰箱冷凍，解凍後的豬裏脊肉不適合做腰花菜，可以將豬裏脊肉切成絲或片再用來做菜。
參考來源百度百科-豬腰