練習:
主要成分:
排骨500g，豆角150g，300g土豆；
配件:
蔥10g，姜5g，蒜5g，桂皮5g，大料5g，八角3g，花椒3g，幹辣椒1，醬油10g，鹽5g；
公式:
1.排骨洗凈晾幹，豆角土豆去皮。準備好調料。
2.土豆切成三角片，豆子切成斜刀切段，豆子加入熱油炸至邊緣金黃。
3.還要用大火炒土豆。
4.排骨是飛水幹的。
5.用熱油炒蒜頭、姜和蒜。
6.當蔥姜蒜爆香後，加入調料炒香。
7.加入排骨翻炒至微黃。加入醬油。
8.翻炒上色。
9.加入開水，小火燉壹個小時，不放肉。
10.等肉熟爛後，把湯擦幹，放入炒好的豆角和土豆。用鹽調味。
綠豆味甘、淡、微溫，入脾胃經；祛濕不燥，健脾不滯，常用於脾虛濕阻；具有調和臟腑、安神定誌、益氣健脾、消暑除濕、利水消腫的功效；主治脾虛濕盛。
豆類含有豐富的維生素B、C和蛋白質，能使人的頭腦平靜。調節消化系統，消除胸膈脹滿。可預防和治療急性胃腸炎、嘔吐和腹瀉。具有止渴、健脾、補腎、止瀉、益氣生津的功效。
排骨含有人體生理活動所必需的優質蛋白質、脂肪和維生素，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。它的鈣可以維持骨骼健康。肋骨中還含有大量的磷酸鈣、膠原蛋白和骨粘蛋白，可以為兒童和老人提供鈣質。