材料:
-500克碎肉(可選豬肉、雞肉或牛肉)
-水100毫升
-鹽1茶匙
-白胡椒1/2茶匙
-玉米澱粉150克
步驟:
1.首先，把絞肉倒進壹個大碗裏。
2.加入鹽和白胡椒，輕輕攪拌。
3.慢慢加入水，同時不斷攪拌，直到肉餡變得有彈性。
4.加入玉米澱粉，繼續攪拌，直到所有成分完全混合。
5.將肉餡放在平桌上，輕輕拉起，反復拋回桌上，直到肉餡變成壹個軟球。
6.取出適量肉餡卷成小球，大小看個人口味。
7.將準備好的肉丸放在鋪有玉米澱粉的平板上。
8.把鍋裏的水燒開，把丸子放鍋裏煮。
9.煮好後取出，用冷水浸泡，然後取出瀝幹水分備用。
10.將加工好的肉丸裝入塑料袋中冷凍。
註意事項:
1.經常攪拌肉餡，直到它變成均勻的球，這樣可以使肉丸更光滑。
2.做肉丸的時間要適中。如果太長，肉丸會變得很硬，不容易咀嚼。如果太短，會導致丸子內部生熟不均。
3.在冷凍肉丸之前，肉丸必須完全冷卻，以免在冰箱冷凍過程中冷凝水破壞肉丸的質地。
總之做速凍丸子是需要耐心和技巧的。按照以上步驟和註意事項，就可以做出美味的肉丸，放入冰箱保存，以備下次使用。