不壹定。
武昌魚有很多刺，但是武昌魚的成品菜比普通淡水魚貴。所以價格和刺的數量沒有必然關系，和魚的種類有關。
同壹種魚身上刺的數量是壹樣的。
只是不同種類的魚身上的刺不壹樣。
壹般來說，海魚(鹹水魚)的刺比淡水魚少。但不是絕對的。
因為，我們不能壹概而論，淡水魚的魚刺比海魚多。只是我們平時吃的河魚多是低檔魚，而我們經常釣的海魚是高檔的。
這是因為生物進化的總趨勢是骨骼數量趨於減少，骨刺少的魚類在進化序列上相對靠前，比如鱸魚和比目魚。反而骨刺數量更多，如鰱魚的網顱387塊，鳳尾魚的骨刺數量也不少。但也有壹些骨刺少的河魚，如淡水鯧魚、鱖魚、鱸魚等。
無論是江河湖海，越是脆弱或易受傷害的魚，大多都是帶刺的，有些小的浮遊魚甚至肌肉上布滿了刺。這大概是他們自我保護的進化。第壹，讓攻擊者知道我多刺，不好吃。二是生活環境惡劣，我需要壹個靈活的身體和細膩的骨骼來躲避災難。兇猛的魚，比如海裏的鯊魚、虎鯨，河裏的蛇頭、鯰魚，除了脊椎骨，都沒有刺。
所以壹般來說，海水魚比淡水魚刺少，味道更好。
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