烹飪方法
1.大棗紫石斛湯
材料:金釵石斛、紅棗、枸杞、冰糖。
做法:將金釵石斛洗凈，放入鍋中，加入適量清水，小火煮20分鐘。然後加入紅棗、枸杞和適量冰糖，煮10分鐘。
功效:此湯具有滋陰補腎、養心安神、潤肺止咳的功效，適用於腎虛、心悸、失眠、咳嗽等癥狀的人群。
2.金釵石斛燉雞
材料:金釵石斛、雞肉、紅棗、枸杞、姜片、料酒、鹽。
做法:將雞洗凈，切成小塊，用開水焯壹下，撈出備用。金釵石斛洗凈，紅棗、枸杞洗凈備用。鍋中放入適量清水，加入金釵石斛、紅棗、枸杞、姜片、料酒，大火燒開，小火燉30分鐘。然後加入雞肉和鹽，再燉20分鐘。
功效:此菜具有滋陰補腎、養血益氣、健脾開胃的功效，適合腎虛、貧血、脾胃虛弱者食用。
需要註意的事項
1.金釵石斛不宜過量食用，壹般壹次不超過10g。
2.金釵石斛不宜與某些藥物同時食用，如阿司匹林、硫酸銅等。
3.金釵石斛屬於溫補中藥，虛寒體質和熱性體質的人不適合食用。
4.煮金釵石斛時不宜加辛辣佐料，以免影響藥效。
5.金釵石斛在烹飪前需要洗凈，以免汙染食物。